Sop Ikan Batam Menyajikan Menu Masakan Rumahan Dari Batam

Salah satu kuliner yang paling difavoritkan oleh para pelancong di Batam adalah Sop Ikan. Sop dengan bahan utama ikan tenggiri ini memang menjadi primadona berkat kelezatan yang ditawarkannya. Daging ikannya terasa sangat lembut dan kuahnya juga terasa gurih dengan asapnya yang masih mengepul. Tetapi untuk bisa mencicipi menu masakan yang satu ini, tidak perlu jauh jauh pergi ke Batam. Karena di Jakarta sendiri sudah ada sekitar 16 gerai waralaba restoran yang menyajikan menu masakan rumahan dari Batam tersebut, dan salah satunya adalah di Green Pramuka Square. Sop Ikan Batam Green Pramuka Square berada di Lantai Ground jl. Jenderal Ahmad Yani No 83, Cempaka Putih, Jakarta Pusat.

Tony Chandra merupakan orang yang membawa menu masakan ini ke Jakarta 20 tahun yang lalu. Dan outletnya yang pertama pada saat itu buka di Boulevard Barat, Kelapa Gading. Tony mengatakan jika nama restorannya itu merujuk kepada menu yang menjadi andalannya yaitu sop ikan Batam. Padahal sebelumnya, dirinya menggunkana nama Yong Kee Seafood seperti nama restoran yang berada di kawasan Nagoya, Batam, yang sudah terkenal itu. Dilakukannya perubahan nama ini supaya semua orang tidak ragu akan kehalalannya sehingga bisa memakannya.

Ketika mencicipi Sop Ikan Batam ini maka akan didapatkannya rasa sop yang segar karena menggunakan jahe, terasi, tomat sayur, batang sayur asin, dan juga selada. Lidah kamu dijamin akan bergoyang berkat fillet ikan tenggirinya yang terasa sangat lembut. Rasa gurih dari sop ini berasal dari ebi yang dihaluskan lalu disangrai bersama teri medan sebagai bumbunya. Tetapi justru yang paling menggugah selera adalah aroma bawang putihnya yang tajam.

Menu masakan ini disajikan dengan seporsi nasi hangat, dan akan terasa semakin mantap jika ditambahkan dengan seporsi sambal terasi superpedas yang bercampur rasa asam dan sedikit pahit. Yang membuat menu Sop Ikan Batam ini berbeda tidak hanya sopnya yang wangi saja tetapi juga sambalnya berbeda. Ami Septiani selaku manajer Restoran Sop Ikan Batam BSD mengatakan jika yang menjadi menu andalannya itu tidak hanya sop ikan saja tetapi juga adanya menu kepala ikan asam pedas.

Menu kepala ikan asam pedas ini memiliki rasa yang mirip dengan gulai ikan ala masakan Melayu karena memang menggunakan bumbu rempah rempah lengkap dengan campuran asam. Dimana ikan yang digunakannya itu adalah ikan kakap merah dengan ukurannya yang besar. Ami mengatakan jika ikannya itu disteam terlebih dahulu. Nantinya setelah ikannya lunak, bumbu yang telah dibuat dalam bentuk pasta disiramkan keatas ikan. Untuk bisa menikmati seporsi kepala ikan asam pedas ini, kamu harus mengeluarkan uang sebesar Rp. 60 ribu saja. Dimana setiap porsinya itu akan sangat menarik mata setelah diperindah dengan potongan tomat, selada, dan juga nanas. Akan didapatkannya rasa yang unik berkat adanya perpaduan antara rasa pedas, asam, dan segar.

Setelah menu masakan berbahan ikan tersebut habis disantap, segarkan tenggorokan dengan meneguk minuman es jeruk kietna. Ini merupakan jeruk berukuran kecil asal Medan yang disajikan bersama kulitnya yang telah dikeringkan lalu dicampurkan dengan air es dan gula. Minuman tersebut akan terasa sangat manis, dan setelah meneguknya dijamin stress akan hilang. Terlebih lagi minuman ini mengandung Vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk daya tahan tubuh dan sangat cocok bagi penderita panas dalam.